התמונה להמחשה בלבדСувлаки из баранины с лимоном
Готовим с детьмиПодлинный греческий праздник вкуса, вобравший в себя сочные и нежные кусочки мяса, обжаренные до совершенства после глубокого маринования в изысканном оливковом масле с чесноком и свежим лимонным ароматом. Блюдо предлагает захватывающее сочетание дымных ноток и свежести трав, подаваемое в теплой мягкой лепешке для создания незабываемого средиземноморского настроения.
- Подготовка
- 10 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Легко
Способ приготовления
- 1Разотрите чеснок с морской солью в ступке или измельчите в небольшом кухонном комбайне до состояния однородной пасты.
- 2Смешайте венчиком оливковое масло, лимонный сок, цедру, укроп и чесночную пасту.
- 3Добавьте нарезанную кусочками баранину в маринад и тщательно перемешайте.
- 4Накройте емкость и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
- 5Если вы планируете использовать бамбуковые шпажки, замочите их в холодной воде.
- 6Достаньте мясо из холодильника за 30 минут до начала приготовления.
- 7Насадите мясо на вымоченные бамбуковые или металлические шпажки.
- 8Разогрейте гриль, сковороду-гриль или барбекю до высокой температуры.
- 9Готовьте шашлычки по 2–3 минуты с каждой стороны, периодически смазывая их оставшимся маринадом.
- 10Слегка подогрейте питы, затем выложите в них готовый сувлаки.
- 11Подавайте с греческим салатом и соусом дзадзики по желанию.
Ингредиенты
- 2 зубчика чеснока
- 2 ч. л. морской соли
- 4 ст. л. оливкового масла
- цедра и сок 1 лимона
- 1 ст. л. укропа
- 750 г бараньей ноги (мякоть)
- питы для подачи
Пищевая ценность
- Калории
- 1030
- Белки
- 48.1g
- Углеводы
- 7.2g
Рекомендуемое оборудование
Раскрытие: сейчас это обычные поисковые, а не партнёрские ссылки, и мы не получаем комиссию. Перед покупкой проверьте цену, наличие и маркировку.
Семейная готовка
Готовим с детьми
Простые способы безопасно вовлечь детей вместе со взрослым.
Возраст 3-5
Маленький помощник
- Размять мягкие ингредиенты
- Помыть фрукты и овощи
Возраст 6-8
Исследователь кухни
- Перемешать тесто
- Отмерить простые ингредиенты
Возраст 9+
Уверенный кулинар
- Прочитать шаги
- Разделить на порции
Только взрослым
Задача для взрослого
- Работа с жаром
- Острые инструменты
Требуется присмотр взрослого. Подбирайте задания по возрасту и навыкам ребёнка.
Навыки, которые тренируют дети
- Следование инструкциям
- Мелкая моторика
- Счёт
- Командная работа
Хороший момент напомнить детям не обмениваться ложками, мыть руки и проверять ингредиенты со взрослым.
Советы шефа
Чтобы ягнятина получилась сочной и нежной, маринуйте её в лимонном соусе минимум час в холодильнике и быстро обжаривайте на сильном огне, чтобы сохранить все соки внутри. Для семейного обеда подавайте шашлычки в тёплой пите с густой тхиной вместо дзадзики для соблюдения кашрута, добавив мелко нарезанный салат для свежести.
Кулинарное объяснение
Подлинный греческий праздник вкуса, вобравший в себя сочные и нежные кусочки мяса, обжаренные до совершенства после глубокого маринования в изысканном оливковом масле с чесноком и свежим лимонным ароматом. Блюдо предлагает захватывающее сочетание дымных ноток и свежести трав, подаваемое в теплой мягкой лепешке для создания незабываемого средиземноморского настроения.
