התמונה להמחשה בלבדПататас бравас
Это культовое испанское блюдо воплощает гармонию текстур и ярких средиземноморских вкусов: золотистые кубики картофеля с хрустящей корочкой и нежной сердцевиной. Подаваемый с насыщенным пикантным томатным соусом, оттененным нотками паприки и чеснока, этот деликатес станет изысканным дополнением к столу или идеальной закуской к прохладительным напиткам.
- Подготовка
- 15 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Средне
Способ приготовления
- 1Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте лук в течение 5 минут до мягкости.
- 2Добавьте чеснок, нарезанные томаты, томатную пасту, паприку, чили, сахар и щепотку соли.
- 3Доведите соус до кипения, периодически помешивая.
- 4Убавьте огонь и томите около 10 минут, пока соус не станет густым.
Пищевая ценность
- Калории
- 403
- Белки
- 5.2g
- Углеводы
- 54.2g
Советы шефа
Чтобы картофель получился по-настоящему хрустящим, обязательно тщательно просушите его кухонным полотенцем после нарезки. Это поможет ему равномерно подрумяниться, а не тушиться в собственном соку. Для семейного ужина рекомендуем отложить часть соуса для детей до добавления остроты. Подавайте с нежным чесночным айоли — он идеально сбалансирует вкус и сделает блюдо по-настоящему изысканным.
Кулинарное объяснение
Это культовое испанское блюдо воплощает гармонию текстур и ярких средиземноморских вкусов: золотистые кубики картофеля с хрустящей корочкой и нежной сердцевиной. Подаваемый с насыщенным пикантным томатным соусом, оттененным нотками паприки и чеснока, этот деликатес станет изысканным дополнением к столу или идеальной закуской к прохладительным напиткам.