התמונה להמחשה בלבדРосул (Польский куриный бульон)
Готовим с детьмиГлубокий и прозрачный куриный бульон, воплощающий лучшие европейские кулинарные традиции, рожденный в результате длительного томления отборной птицы с сочными корнеплодами и ароматными специями. Это блюдо является истинным эталоном домашнего уюта, идеально подходящим для торжественного праздничного стола или душевного семейного ужина.
- Подготовка
- 30 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Средне
Способ приготовления
- 1Положите куриные окорочка в большую кастрюлю или казан.
- 2Залейте водой и доведите до кипения.
- 3Варите на медленном огне от 2 до 2,5 часов.
- 4Периодически снимайте пену и жир с поверхности бульона для его прозрачности.
Пищевая ценность
- Калории
- 108
- Белки
- 16.1g
- Углеводы
- 6.3g
Семейная готовка
Готовим с детьми
Простые способы безопасно вовлечь детей вместе со взрослым.
Возраст 3-5
Маленький помощник
- Размять мягкие ингредиенты
- Помыть фрукты и овощи
Возраст 6-8
Исследователь кухни
- Перемешать тесто
- Отмерить простые ингредиенты
Советы шефа
Секрет прозрачного бульона — в варке на очень медленном огне при едва заметном кипении. Обязательно подпалите луковицу на огне перед тем, как класть в кастрюлю: именно это придает супу глубокий золотистый цвет. Для сытного семейного обеда подавайте суп с тонкой яичной лапшой. Дети могут помочь почистить морковь и коренья перед варкой — так они будут с еще большим нетерпением ждать возможности попробовать суп.
Кулинарное объяснение
Глубокий и прозрачный куриный бульон, воплощающий лучшие европейские кулинарные традиции, рожденный в результате длительного томления отборной птицы с сочными корнеплодами и ароматными специями. Это блюдо является истинным эталоном домашнего уюта, идеально подходящим для торжественного праздничного стола или душевного семейного ужина.
