התמונה להמחשה בלבדרוסול - מרק עוף פולני מסורתי
בישול עם ילדיםמנת ציר עוף עמוקה וצלולה המייצגת את מיטב המסורת הקולינרית האירופאית, המבוססת על בישול ארוך של נתחי עוף מובחרים עם ירקות שורש רעננים ותערובת תבלינים ארומטית. המרק הזה הוא ההגדרה המושלמת לאוכל מנחם ומחמם, המעניק תחושת ביתיות עוטפת ומתאים להגשה בכל אירוע משפחתי או סעודת חג חגיגית.
- הכנה
- 30 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- בינוני
אופן ההכנה
- 1מניחים את נתחי העוף בתוך סיר מרק גדול.
- 2מכסים במים ומביאים לרתיחה.
- 3מנמיכים את האש ומבשלים בבעבוע עדין במשך שעתיים עד שעתיים וחצי.
- 4במהלך הבישול מקפים בעזרת כף את הקצף והשומן שעולה למעלה כדי לקבל מרק צלול.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 108
- חלבון
- 16.1g
- פחמימות
- 6.3g
בישול משפחתי
בישול עם ילדים
דרכים פשוטות לשלב ילדים בבטחה, עם ליווי של מבוגר.
גיל 3-5
עוזר קטן
- מעיכת רכיבים רכים
- שטיפת פירות וירקות
גיל 6-8
חוקר מטבח
- ערבוב בלילה
- מדידת רכיבים פשוטים
טיפים מהשף
סוד המרק הצלול הוא בישול על להבה נמוכה מאוד, בבעבוע עדין בלבד. אל תשכחו לצרוב את הבצל על האש לפני הכנסתו לסיר, זה מה שמעניק למרק את צבעו הזהוב והעמוק. לגרסה משפחתית משביעה, הגישו את המרק עם אטריות ביצים דקיקות. הילדים יכולים לעזור בקילוף הגזרים והשורשים לפני הבישול, מה שיגרום להם לחכות בציפייה לטעום את המרק.
היגיון קולינרי
מנת ציר עוף עמוקה וצלולה המייצגת את מיטב המסורת הקולינרית האירופאית, המבוססת על בישול ארוך של נתחי עוף מובחרים עם ירקות שורש רעננים ותערובת תבלינים ארומטית. המרק הזה הוא ההגדרה המושלמת לאוכל מנחם ומחמם, המעניק תחושת ביתיות עוטפת ומתאים להגשה בכל אירוע משפחתי או סעודת חג חגיגית.
