התמונה להמחשה בלבדעוף ברוטב חום ג'מייקני
בישול עם ילדיםתבשיל עוף עשיר המביא את ניחוחות הקאריביים אל השולחן שלכם, עם נתחים עסיסיים שמתבשלים באטיות ברוטב קטיפתי ומלטף של ירקות שורש ותבלינים. השילוב המדויק בין חלב קוקוס עמוק לבין נגיעות של פלפל אנגלי וטימין יוצר מנה מנחמת, עמוקת טעמים ומאוזנת להפליא, המושלמת לארוחה משפחתית חגיגית עם נגיעה אקזוטית.
- הכנה
- 5 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- בינוני
אופן ההכנה
- 1סחטו את הליים על נתחי העוף ושפשפו אותם היטב.
- 2סננו וזרקו את עודפי מיץ הליים.
- 3בקערה גדולה, ערבבו את נתחי העוף עם העגבנייה, הבצל, השום, הפלפל, הטימין, הפלפל האנגלי ורוטב הסויה.
- 4כסו והניחו לעוף להשתמר במרינדה לפחות שעה אחת.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 222
- חלבון
- 8.2g
- פחמימות
- 9.7g
בישול משפחתי
בישול עם ילדים
דרכים פשוטות לשלב ילדים בבטחה, עם ליווי של מבוגר.
גיל 3-5
עוזר קטן
- מעיכת רכיבים רכים
- שטיפת פירות וירקות
גיל 6-8
חוקר מטבח
- ערבוב בלילה
- מדידת רכיבים פשוטים
טיפים מהשף
כדי להגיע לצבע השחום העמוק והטעם האופייני, הקפידו לצרוב את חלקי העוף בקבוצות קטנות עד שהם מקבלים גוון קרמלי עשיר לפני שמוסיפים את שאר המרכיבים לסיר. להגשה מסורתית שתשמח את כל המשפחה, הגישו את העוף לצד אורז לבן שסופג את הרוטב. לגרסה פחות חריפה שילדים יאהבו, אפשר להפחית בכמות הפלפל ולהוסיף מעט יותר גזרים חתוכים.
היגיון קולינרי
תבשיל עוף עשיר המביא את ניחוחות הקאריביים אל השולחן שלכם, עם נתחים עסיסיים שמתבשלים באטיות ברוטב קטיפתי ומלטף של ירקות שורש ותבלינים. השילוב המדויק בין חלב קוקוס עמוק לבין נגיעות של פלפל אנגלי וטימין יוצר מנה מנחמת, עמוקת טעמים ומאוזנת להפליא, המושלמת לארוחה משפחתית חגיגית עם נגיעה אקזוטית.
