התמונה להמחשה בלבדגראטן תפוחי אדמה ושומר
בישול עם ילדיםמנה צרפתית קלאסית ומעודנת המשלבת פרוסות דקיקות של תפוחי אדמה ושומר בתוך רוטב שמנת עשיר וקטיפתי בניחוח שום עדין. השילוב בין המתיקות הטבעית של השומר לבין המרקם הנימוח והקרמי תחת מעטה זהוב של גבינת פרמזן יוצר תוספת אלגנטית ומנחמת המתאימה לכל ארוחה חגיגית או אירוח יוקרתי.
- הכנה
- 10 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- קל
אופן ההכנה
- 1חממו מראש תנור ל-180 מעלות.
- 2הניחו תפוחי אדמה פרוסים, שומר פרוס ושום במחבת גדולה נון-סטיק.
- 3יצקו פנימה חלב ושמנת, תבלו היטב ובשלו על אש קטנה כ-10 דקות במכסה סגור.
- 4חלקו את התערובת בין שני כלי רמקין קטנים משומנים בחמאה.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 281
- חלבון
- 5.5g
- פחמימות
- 11.4g
בישול משפחתי
בישול עם ילדים
דרכים פשוטות לשלב ילדים בבטחה, עם ליווי של מבוגר.
גיל 3-5
עוזר קטן
- מעיכת רכיבים רכים
- שטיפת פירות וירקות
גיל 6-8
חוקר מטבח
- ערבוב בלילה
- מדידת רכיבים פשוטים
טיפים מהשף
כדי לקבל גראטן מושלם, כדאי לפרוס את תפוחי האדמה והשומר לעובי אחיד ודק מאוד בעזרת מנדולינה, מה שיבטיח ריכוך שווה של הירקות ושכבות נימוחות הנטמעות ברוטב העשיר. להקרמה משודרגת פזרו גבינת פרמזן או קצ'קבל בין השכבות. הילדים ישמחו לעזור בסידור פרוסות הירקות בתבנית בצורת מניפה מרשימה לפני שהיא נכנסת לתנור.
היגיון קולינרי
מנה צרפתית קלאסית ומעודנת המשלבת פרוסות דקיקות של תפוחי אדמה ושומר בתוך רוטב שמנת עשיר וקטיפתי בניחוח שום עדין. השילוב בין המתיקות הטבעית של השומר לבין המרקם הנימוח והקרמי תחת מעטה זהוב של גבינת פרמזן יוצר תוספת אלגנטית ומנחמת המתאימה לכל ארוחה חגיגית או אירוח יוקרתי.
