התמונה להמחשה בלבדחומוס ביתי קטיפתי
בישול עם ילדיםמנה קלאסית מהמטבח הים-תיכוני שזוכה לשדרוג מפתיע בזכות תוספת של יוגורט יווני המעניקה לה מרקם קרמי, אוורירי ועשיר במיוחד. השילוב בין טחינה איכותית לשום טרי ולימון יוצר איזון טעמים מדויק, מה שהופך את המנה לפתיח מרענן לצד מאפה חם או כממרח עשיר ומזין שמשתלב בכל שולחן אירוח ססגוני.
- הכנה
- 5 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- קל
אופן ההכנה
- 1סננו את גרגרי החומוס ושמרו את נוזלי הבישול בצד.
- 2הכניסו את גרגרי החומוס, הטחינה, השום והיוגורט למעבד מזון.
- 3טחנו את המרכיבים עד לקבלת תערובת חלקה.
- 4הוסיפו בהדרגה כף מנוזל החומוס בכל פעם תוך כדי טחינה עד למרקם הרצוי.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 374
- חלבון
- 19.5g
- פחמימות
- 62.7g
ציוד ומוצרים מומלצים
- מעבד מזון
גילוי נאות: כרגע אלה קישורי חיפוש רגילים, לא קישורי שותפים, ואיננו מקבלים עמלה. יש לבדוק מחיר, זמינות, תוויות וחשש לזיהום משני לפי הצורך.
בישול משפחתי
בישול עם ילדים
דרכים פשוטות לשלב ילדים בבטחה, עם ליווי של מבוגר.
גיל 3-5
עוזר קטן
- מעיכת רכיבים רכים
- שטיפת פירות וירקות
גיל 6-8
חוקר מטבח
- ערבוב בלילה
- מדידת רכיבים פשוטים
טיפים מהשף
כדי להגיע למרקם קטיפתי במיוחד, מומלץ לטחון את הגרגירים בעודם חמים ולהוסיף מי קרח בהדרגה תוך כדי העיבוד. הטמפרטורה והקור יוצרים יחד אמולסיה מושלמת. גוונו את ההגשה עם תוספת של צנוברים קלויים ושמן זית, או הוסיפו לתערובת פלפל גמבה קלוי וקלוף לקבלת חומוס בצבע כתום משגע שילדים מאוד אוהבים.
היגיון קולינרי
מנה קלאסית מהמטבח הים-תיכוני שזוכה לשדרוג מפתיע בזכות תוספת של יוגורט יווני המעניקה לה מרקם קרמי, אוורירי ועשיר במיוחד. השילוב בין טחינה איכותית לשום טרי ולימון יוצר איזון טעמים מדויק, מה שהופך את המנה לפתיח מרענן לצד מאפה חם או כממרח עשיר ומזין שמשתלב בכל שולחן אירוח ססגוני.
