התמונה להמחשה בלבדסרי מוקה (קינוח מלזי)
בישול עם ילדיםהקינוח המלזי האייקוני הזה מציע שילוב מרקמים מהפנט בין בסיס אורז דביק ונימוח לבין שכבת קרם קוקוס עשירה וחלקה הנמסה בפה. המנה מתאפיינת במתיקות מאוזנת ובארומה טרופית משכרת, המעניקה הצצה קולינרית מרתקת למטבח האסיאתי המסורתי ומבטיחה חוויה חגיגית ומרגשת שמתאימה לכל אירוע מיוחד או אירוח מושקע.
- הכנה
- 30 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- בינוני
אופן ההכנה
- 1משרים את האורז הדביק במים למשך שעה וחצי לפחות, ולאחר מכן מסננים.
- 2מרפדים תבנית אפייה (עגולה או מרובעת בגודל 23 ס"מ) בניילון נצמד או משמנים היטב.
- 3מערבבים את האורז עם חלב הקוקוס, המים והמלח בתוך התבנית.
- 4מאדים את התערובת (בסיר אידוי) במשך 30 דקות.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 883
- חלבון
- 19.8g
- פחמימות
- 142.7g
בישול משפחתי
בישול עם ילדים
דרכים פשוטות לשלב ילדים בבטחה, עם ליווי של מבוגר.
גיל 3-5
עוזר קטן
- מעיכת רכיבים רכים
- שטיפת פירות וירקות
גיל 6-8
חוקר מטבח
- ערבוב בלילה
- מדידת רכיבים פשוטים
טיפים מהשף
כדי להבטיח שהקינוח ייחתך בצורה נקייה ויפה, חשוב להדק היטב את האורז הדביק לתחתית התבנית בעזרת גב של כף רטובה לפני שיוצקים עליו את שכבת הקרם. למי שמתקשה למצוא עלי פנדן טריים, ניתן להשתמש בתמצית וניל איכותית, ולהגיש את הקינוח כשהוא קר מאוד לצד שבבי קוקוס קלוי מעל לתוספת מרקם קראנצ'י.
היגיון קולינרי
הקינוח המלזי האייקוני הזה מציע שילוב מרקמים מהפנט בין בסיס אורז דביק ונימוח לבין שכבת קרם קוקוס עשירה וחלקה הנמסה בפה. המנה מתאפיינת במתיקות מאוזנת ובארומה טרופית משכרת, המעניקה הצצה קולינרית מרתקת למטבח האסיאתי המסורתי ומבטיחה חוויה חגיגית ומרגשת שמתאימה לכל אירוע מיוחד או אירוח מושקע.
