התמונה להמחשה בלבדקדירת ירקות צמחונית
בישול עם ילדיםמנה עשירה ומנחמת המשלבת קשת רחבה של ירקות שורש וירקות צבעוניים שהתבשלו באיטיות יחד עם עדשים מזינות ברוטב עגבניות עמוק ומתובל. השילוב בין המרקמים הרכים לבין הארומה המבושמת של הטימין והכמון הופך את המנה הזו לארוחה משפחתית משביעה ומחממת לב, המתאימה במיוחד לימים קרירים בהם מחפשים אוכל ביתי איכותי ובריא.
- הכנה
- 5 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- בינוני
אופן ההכנה
- 1מחממים את השמן בסיר גדול וכבד.
- 2מוסיפים את הבצל ומטגנים על אש קטנה במשך 5-10 דקות עד שהוא מתרכך.
- 3מוסיפים לסיר את השום, התבלינים, הטימין המיובש, הגזר, הסלרי והפלפלים ומבשלים יחד כ-5 דקות.
- 4מוסיפים את העגבניות, הציר, הקישואים וענפי הטימין הטרי ומבשלים על אש בינונית-קטנה במשך 20-25 דקות.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 352
- חלבון
- 16.1g
- פחמימות
- 42.4g
בישול משפחתי
בישול עם ילדים
דרכים פשוטות לשלב ילדים בבטחה, עם ליווי של מבוגר.
גיל 3-5
עוזר קטן
- מעיכת רכיבים רכים
- שטיפת פירות וירקות
גיל 6-8
חוקר מטבח
- ערבוב בלילה
- מדידת רכיבים פשוטים
טיפים מהשף
כדי להבטיח שכל הירקות בקדירה יתבשלו בצורה אחידה, התחילו בטיגון הירקות הקשים כמו תפוחי אדמה וגזר, ורק לאחר מכן הוסיפו את הירקות הרכים יותר כמו הקישואים והפלפלים. לשדרוג המנה, פזרו מעל הירקות פירורי לחם מוזהבים או גבינה צהובה מגוררת ב-10 הדקות האחרונות; הילדים ישמחו לעזור בפיזור התוספת הפריכה מעל התבנית החמה.
היגיון קולינרי
מנה עשירה ומנחמת המשלבת קשת רחבה של ירקות שורש וירקות צבעוניים שהתבשלו באיטיות יחד עם עדשים מזינות ברוטב עגבניות עמוק ומתובל. השילוב בין המרקמים הרכים לבין הארומה המבושמת של הטימין והכמון הופך את המנה הזו לארוחה משפחתית משביעה ומחממת לב, המתאימה במיוחד לימים קרירים בהם מחפשים אוכל ביתי איכותי ובריא.
