התמונה להמחשה בלבדלאחסה תימנית (שקשוקה משודרגת)
בישול עם ילדיםמנה עשירה ומנחמת מהמטבח התימני המשלבת ביצים וירקות בתיבול עדין של בהרט ופלפל שחור ליצירת מרקם נימוח וקרמי בזכות תוספת הגבינה המותכת. חוויה קולינרית משביעה המתאימה במיוחד לארוחת בוקר מאוחרת או לארוחת ערב משפחתית, המפיצה ארומה משכרת ומתמזגת בצורה מושלמת עם לחם טרי או פיתה חמה לניגוב המרכיבים.
- הכנה
- 5 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- קל
אופן ההכנה
1מחממים שמן זית במחבת על אש בינונית ומטגנים את הבצל עד לשקיפות.
2מוסיפים את העגבניות ומבשלים 4-5 דקות נוספות.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 216
- חלבון
- 11.2g
- פחמימות
- 2.4g
בישול משפחתי
בישול עם ילדים
דרכים פשוטות לשלב ילדים בבטחה, עם ליווי של מבוגר.
גיל 3-5
עוזר קטן
- מעיכת רכיבים רכים
- שטיפת פירות וירקות
גיל 6-8
חוקר מטבח
- ערבוב בלילה
- מדידת רכיבים פשוטים
טיפים מהשף
כדי לקבל לאחסה עשירה וקרמית, הקפידו לטגן את הבצל והעגבניות עד לריכוך מלא לפני הוספת הביצים, כך הטעמים יתמזגו בצורה מושלמת עם תבלין החוויאג'. לשדרוג הארוחה, פזרו מעל גבינת פטה מלוחה או הוסיפו חופן פול מבושל. הילדים ישמחו לעזור בפיזור הגבינה ובטבילת הלחוח או הלחם ברוטב העשיר.
היגיון קולינרי
מנה עשירה ומנחמת מהמטבח התימני המשלבת ביצים וירקות בתיבול עדין של בהרט ופלפל שחור ליצירת מרקם נימוח וקרמי בזכות תוספת הגבינה המותכת. חוויה קולינרית משביעה המתאימה במיוחד לארוחת בוקר מאוחרת או לארוחת ערב משפחתית, המפיצה ארומה משכרת ומתמזגת בצורה מושלמת עם לחם טרי או פיתה חמה לניגוב המרכיבים.
