התמונה להמחשה בלבדפלאפלה אלג'יראית (סלט פלפלים קלויים)
בישול עם ילדיםמנה אלג'יראית קלאסית ומלאת אופי המבוססת על פלפלים קלויים שסופגים את מתיקות העגבנייה וניחוח השום העדין. המרקם הרך והטעמים המעושנים מעט הופכים את המנה הזו לליווי מושלם ללחם חם וטרי או כתוספת מרעננת ומלאת צבע לכל ארוחה ים-תיכונית אותנטית ומזינה המדגישה חומרי גלם פשוטים ואיכותיים.
- הכנה
- 15 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- קל
אופן ההכנה
1מחממים תנור ל-230 מעלות.- 2מניחים את הפלפלים בשלמותם על תבנית מרופדת בנייר אלומיניום.
- 3קולים את הפלפלים במשך 30 עד 45 דקות עד שהקליפה משחירה והם מתרככים (ניתן להפוך אותם פעם אחת באמצע).
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 280
- חלבון
- 12g
- פחמימות
- 38g
בישול משפחתי
בישול עם ילדים
דרכים פשוטות לשלב ילדים בבטחה, עם ליווי של מבוגר.
גיל 3-5
עוזר קטן
- מעיכת רכיבים רכים
- שטיפת פירות וירקות
גיל 6-8
חוקר מטבח
- ערבוב בלילה
- מדידת רכיבים פשוטים
טיפים מהשף
כדי לקלף את הפלפלים בקלות, הניחו אותם בשקית סגורה מיד לאחר הקלייה. כשהם מתקררים מעט, הילדים יכולים לעזור במשימת הקילוף המהנה – הקליפה פשוט מחליקה החוצה בזכות האדים. לשדרוג הטעמים, הוסיפו מעט כמון או פלפל חריף קלוי למי שאוהב פיקנטיות. הסלט נהדר כתוספת לדג או בתוך כריך עם חלה טרייה, והוא משתבח אפילו יותר לאחר יום במקרר.
היגיון קולינרי
מנה אלג'יראית קלאסית ומלאת אופי המבוססת על פלפלים קלויים שסופגים את מתיקות העגבנייה וניחוח השום העדין. המרקם הרך והטעמים המעושנים מעט הופכים את המנה הזו לליווי מושלם ללחם חם וטרי או כתוספת מרעננת ומלאת צבע לכל ארוחה ים-תיכונית אותנטית ומזינה המדגישה חומרי גלם פשוטים ואיכותיים.
