התמונה להמחשה בלבדעוגיות הבנות מארנהם (Arnhemse meisjes)
בישול עם ילדיםעוגיות מסורתיות מהמטבח ההולנדי המבוססות על בצק עלים זהוב ופריך, המעניק לכל נגיסה מרקם מתפצפץ ומענג במיוחד. השילוב העדין של ניחוחות הקינמון וההל עם רעננות גרידת הליים יוצר קינוח אלגנטי וקליל שמתאים להגשה לצד כוס קפה או כפינוק מתוק לכל שעות היום.
- הכנה
- 10 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- קל
אופן ההכנה
- 1מפשירים את בצק העלים בטמפרטורת החדר.
- 2מקמחים מעט את משטח העבודה, מניחים את חמשת דפי הבצק אחד על השני ומרדדים אותם יחד עד שהם מגיעים לעובי של דף אחד דק.
- 3קורצים מהבצק עיגולים או אליפסות בעזרת חותכן או כוס, תוך ניצול מקסימלי של שטח הבצק.
- 4מערבבים בקערה קטנה את סוכר הווניל עם הקינמון, ההל וגרידת הליים.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 97
- חלבון
- 1.5g
- פחמימות
- 25g
בישול משפחתי
בישול עם ילדים
דרכים פשוטות לשלב ילדים בבטחה, עם ליווי של מבוגר.
גיל 3-5
עוזר קטן
- מעיכת רכיבים רכים
- שטיפת פירות וירקות
גיל 6-8
חוקר מטבח
- ערבוב בלילה
- מדידת רכיבים פשוטים
טיפים מהשף
כדי לקבל עוגיות פריכות ואווריריות במיוחד, הקפידו לצנן את הבצק היטב לפני הרידוד. זה יקל על הילדים לקרוץ עיגולים מושלמים וימנע מהחמאה שבבצק להימס בטרם עת. לגרסה חגיגית, נסו להוסיף מעט קינמון או גרידת לימון לסוכר שבו טובלים את העוגיות. הן נפלאות להגשה לצד גלידת וניל קרה או כקינוח קליל ומתוק בסוף הארוחה.
היגיון קולינרי
עוגיות מסורתיות מהמטבח ההולנדי המבוססות על בצק עלים זהוב ופריך, המעניק לכל נגיסה מרקם מתפצפץ ומענג במיוחד. השילוב העדין של ניחוחות הקינמון וההל עם רעננות גרידת הליים יוצר קינוח אלגנטי וקליל שמתאים להגשה לצד כוס קפה או כפינוק מתוק לכל שעות היום.
