התמונה להמחשה בלבדפטיר משלטת
בישול עם ילדיםמאפה מצרי מלכותי המבוסס על מלאכת מחשבת של קיפולי בצק דקיקים ושקופים, שנאפים לכדי יצירה זהובה ומתמסרת עם מרקם דפי ופריך במיוחד. השילוב העשיר של חמאה איכותית ושמן זית מעניק לכל ביס עומק טעמים ארומטי ונימוחות ממכרת, שהופכים אותו למנה מושלמת לאירוח בוקר חגיגי או כתוספת מפנקת לצד מטבלים מסורתיים.
- הכנה
- 10 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- קל
אופן ההכנה
- 1מערבבים את הקמח והמלח בקערה.
- 2מוזגים כוס מים אחת ומתחילים ללוש את הבצק.
- 3מוסיפים את יתרת המים בהדרגה עד לקבלת בצק אלסטי מאוד שלא נקרע במתיחה.
- 4מניחים לבצק לנוח במשך 10 דקות.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 1436
- חלבון
- 24.5g
- פחמימות
- 182.5g
ציוד ומוצרים מומלצים
- מיקסר ידני חשמלי
גילוי נאות: כרגע אלה קישורי חיפוש רגילים, לא קישורי שותפים, ואיננו מקבלים עמלה. יש לבדוק מחיר, זמינות, תוויות וחשש לזיהום משני לפי הצורך.
בישול משפחתי
בישול עם ילדים
דרכים פשוטות לשלב ילדים בבטחה, עם ליווי של מבוגר.
גיל 3-5
עוזר קטן
- מעיכת רכיבים רכים
- שטיפת פירות וירקות
גיל 6-8
חוקר מטבח
- ערבוב בלילה
- מדידת רכיבים פשוטים
טיפים מהשף
הסוד לפטיר מושלם הוא מתיחה דקה כמעט שקופה של הבצק בעזרת ידיים משומנות היטב; אל תחששו מחורים קטנים, הקיפול והחמאה הם שיצרו את השכבות המדהימות. להגשה מסורתית הגישו חם לצד דבש ענבים, טחינה גולמית או גבינה מלוחה. הילדים ישמחו לעזור במלאכת הקיפול וגם למרוח מעט ממרח מתוק בין השכבות.
היגיון קולינרי
מאפה מצרי מלכותי המבוסס על מלאכת מחשבת של קיפולי בצק דקיקים ושקופים, שנאפים לכדי יצירה זהובה ומתמסרת עם מרקם דפי ופריך במיוחד. השילוב העשיר של חמאה איכותית ושמן זית מעניק לכל ביס עומק טעמים ארומטי ונימוחות ממכרת, שהופכים אותו למנה מושלמת לאירוח בוקר חגיגי או כתוספת מפנקת לצד מטבלים מסורתיים.
